- Гўшт сотиб олаётганда уни қўлингиз билан пайпаслаб кўринг. Сифати бузилган гўшт юзасида шилимшиқ қоплам ҳосил бўлади.
- Янги кесилган гўштни текшириб кўриш учун устини бош бармоқ билан босиб кўринг. Агар бармоқ ўрнида пайдо бўлган чуқурча тезда асл холига қайтса, демак сотиб олса бўлади. Акси бўлиб, чуқурча ўрнида суюқлик тўпланса, демак гўшт келтирилганига бир неча кун бўлган.
–Оч қизғиш тусдаги мол гўшти юмшоқ бўлади. Қўй гўшти эса тўқ қизил рангда эканлиги билан ажралиб туради. Агар мана шу сифатига мос келмаса, билингки, гўшт бир неча кундан буён сақланмоқда.
–Парранда гўшти жойланган идиш тагида ортиқча суюқлик бўлмаслиги керак. Агар суюқликка кўзингиз тушса, яхшиси ҳарид қилманг.
