Это блюдо всегда было на нашем праздничном семейном столе!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1-1,5 кг мякоти свинины или баранины
3 зубчика чеснока
1 морковь
соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В куске мяса сделать ножом надрезы, смешать соль с перцем и обсыпать этой смесью мясо, включая надрезы.
Нарезать мелкой соломкой чеснок и морковь, вставить их в надрезы, 1-3 часа дать помариноваться на нижней полке холодильника.
Запекать можно по-разному - в фольге, рукаве, тесте или открытым, но тогда нужно следить, чтобы не пригорело. Запекать при t 190-200°С один час, потом огонь убавить и печь еще 1-1,5 часа.
Татьяна ЛЕЩЕНКО
