Настоящий заряд энергии и ударное витаминное сочетание!
Ингредиенты:
- брокколи - 0,5 кг
- морковь - 2 шт.
- зеленое яблоко - 2 шт.
- кедровые орехи - 30-40 г
- мед - 1 ст. л.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- оливковое масло - 3 ст. л.
- черный молотый перец - 0,5 ч. л.
- натуральный йогурт - 2 стакана
- соль (по вкусу)
Для заправки:
- мед - 1 ст. л.
- лимонный сок - 1 ст. л.
- оливковое масло - 3 ст. л.
- черный молотый перец - 0,5 ч. л.
- натуральный йогурт - 2 стакана
- соль (по вкусу)
Готовим:
Сначала займемся заправкой: смешиваем все ингредиенты и взбиваем их до однородной массы. Как обычно в случае с таким соусом, даем ему настояться в холодильнике около 10-15 минут. Затем перемешиваем с натуральным йогуртом.
Брокколи разбираем на соцветия, моем и даем просохнуть на чистом полотенце.
Морковь и яблоки очищаем и натираем на крупной терке. Если под рукой есть терка для корейской моркови - трите на ней, получатся длинные полоски, которые придадут закуске дополнительный шарм.
Осталось смешать на блюде брокколи и морковку с яблоками и залить медово-йогуртовым соусом. И в качестве последнего штриха посыпаем чуть поджаренными кедровыми орешками.Записала Юлия САРЫМСАКОВА
