Это блюдо осетинской кухни - этакий мясной салат для ленивых со специфическим национальным соусом цатхон. Вкус очень нежный, мой муж после первой ложки сообщил, что осетины знают толк в еде!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 кг мяса или языка
1 ст. кислого молока (несладкого йогурта, простокваши)
1 перышко зеленого чеснока
1 пучок кинзы
соль, перец - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мясо или язык отвариваем до готовности, режем мелко соломкой.
В кислое молоко добавляем мелко нарезанную зелень, перец и соль.
Объединяем соус с мясом - блюдо готово!
Татьяна ЛЕЩЕНКО
