Как-то в Сети мне попался рецепт второго блюда,подкупивший простотой приготовления. Получилось быстро и вкусно, семья оценила на «5» (а то иной раз услышишь: «Ох уж эти интернет-эксперименты!»).
ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 кг молодых кабачков
1 луковица
1 головка чеснока
2 сладких перца
2 помидора
500 г говяжьего фарша
0,5 стакана любого бульона
0,5 стакана красного вина
100 мл растительного масла
зелень, мускатный орех
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все овощи крупно порубить и потушить в растительном масле под крышкой.
Как только испарится сок, влить бульон и вино, посолить, добавить мускат.
Порезать мелко зелень и чеснок, одну половину соединить с фаршем, посолить, сформировать небольшие котлетки и обжарить их в масле.
За пять минут до конца жарки залить котлеты овощной подливой, посыпать зеленью и чесноком и закрыть крышкой.
Татьяна ЛЕЩЕНКО
