Об этом традиционном блюде итальянской кухни ходят
легенды и пересказы, говорят даже, что его любил сам Леонардо да Винчи.
Изначально минестроне состояло из 7 видов мяса, 7 видов овощей и 7 видов приправ.
Сдержите возмущенный возглас по поводу дороговизны такого удовольствия, я
подскажу вам самый бюджетный и вместе с тем вкусный вариант!
Ингредиенты:
750 мл куриного бульона
40 г кабачков
20 г репчатого лука
40 г картошки
40 г моркови
10 г зеленого лука
40 г брокколи
60 г болгарского перца
50 г помидоров черри
немного петрушки.
Приготовление:
Все овощи нарезаем кубиками среднего размера.
В куриный бульон кладем лук, морковь и варим 15 минут.
Затем добавляем кабачок и картошку (тоже на 15 минут), а за 10 минут до готовности - болгарский перец, брокколи и черри.
Выключаем огонь, всыпаем измельченный зеленый лук, а при подаче украшаем петрушкой.
Подготовила Юлия САРЫМСАКОВА
