Солянка - один из вкуснейших густых супов. Считается, что в нее обязательно должны входить соленые огурцы. Но эта солянка готовится со свежей капустой, потому что она очень хорошо сочетается с грибами.
Ингредиенты:
- капуста - ½ кочана
- грибы (шампиньоны, вешенки) - 1-2 ст.
- лук - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- растительное масло (для жарки)
- соль, перец (по вкусу)
- зелень (для украшения)
Готовим:
Лук и морковь чистим, мелко режем, обжариваем в масле сначала лук, потом добавляем к нему морковь. Пока овощи тушатся, не слишком тонко нарезаем капусту, слегка мнем ее с солью, выкладываем к поджарке и немного тушим.
Отдельно поджариваем мелко нарезанные отварные грибы в течение 5-10 минут, потом добавляем их к капусте. Еще немного тушим, солим и перчим по вкусу. Для украшения посыпаем зеленью.
Записала Юлия САРЫМСАКОВА
