Ингредиенты на 8 порций:
- бараний фарш - 400 г
- булочки зерновые - 4 шт.
- яблоки зеленые - 1 ½ шт.
- лук - 1 шт.
- сахар коричневый - 1 ¼ ст. л.
- оливковое масло - 1 ст. л.
- горчица с зернышками - 4 ч. л.
- томатный соус - 2 ст. л.
- сливочное масло - 1 ч. л.
- перец, соль (по вкусу)
Готовим:
Целое яблоко помойте, вместе с кожурой натрите на крупной терке и равномерным слоем выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посыпьте щепоткой сахара и отправьте под гриль на несколько минут. Оставшуюся половинку яблока нарежьте тонкими дольками.
Разогрейте в сковороде сливочное масло, всыпьте оставшийся сахар и выложите дольки яблока. Луковицу почистите, нарежьте кольцами, отправьте в сковороду с фруктами и обжарьте все до золотистого цвета.
Фарш посолите, поперчите, добавьте натертое запеченное яблоко, перемешайте и сформируйте небольшие котлетки.В сковороде-гриль разогрейте оливковое масло и обжарьте котлеты с двух сторон до готовности.
Булочки разрежьте вдоль пополам, нижнюю половинку каждой смажьте горчицей. Выложите на нее обжаренный лук с яблоками, сверху поместите котлету. Покройте томатным соусом и накройте второй половинкой булочки.Записала Юлия САРЫМСАКОВА
