РЕЦЕПТ ДНЯ: ИТАЛЬЯНСКИЕ КРОСТИНИ С ПЕЧЕНЬЮ

Крости́ни (итал. crostini) - маленькие кусочки поджаренного хлеба, популярная итальянская закуска. Они могут быть представлены в различных вариантах с любыми продуктами.

Ингредиенты на 8 порций:

• куриная печень - 200 г
• лук - 1 шт.
• чеснок- 2 зубчика
• шалфей - 1 ст. л.
• масло растительное - 3 ст. л.
• сливочный сыр - 2 ст. л.
• соль, перец (по вкусу)
• масло оливковое (по вкусу)

Готовим:

Печенку очистите от пленок и жира. Очистите и промойте лук, мелко нарежьте.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук в течение 2 минут, добавьте печенку и готовьте 10 минут.

Измельчите чеснок и шалфей, добавьте в сковороду. Через минуту налейте 2 ст. л. воды и готовьте, пока жидкость не выпарится.

Посолите и поперчите. Переложите в блендер и взбейте с сыром до однородной массы.

Хлеб нарежьте небольшими кусочками, сбрызните оливковым маслом. Запекайте в разогретой до t 180°С духовке до золотистого цвета.

Записала Юлия САРЫМСАКОВА