Такому супчику особенно обрадуются дети. Он легкий, вкусный и оригинальный. Попробуйте его приготовить - не пожалеете!
Ингредиенты на 4 порции:
- картофель - 300 г
- морковь - 60 г
- чеснок - 15 г
- лук - 100 г
- куриный бульон - 750 г
- оливковое масло - 20 г
- сливочное масло - 10 г
- молоко - 100 мл
- розмарин - 2 г
Для гарнира «Картофельный пай»:
- картофель - 500 г
- картофельный крахмал - 3-4 ст. л.
- растительное масло (для жарки)
- соль (по вкусу)
Готовим:
Очистите и промойте все овощи. Смешайте в казане оливковое и сливочное масло, нагрейте, положите розмарин, чеснок, лук и обжаривайте в течение 3 минут. Затем добавьте морковь, через 2 минуты – картофель. Перемешайте все ингредиенты и залейте куриным бульоном. Варите, пока овощи не станут мягкими. Потом проведите их через блендер до получения однородной массы и залейте молоком.
Приготовим гарнир. Очистите картофель, промойте холодной водой, обсушите и натрите на крупной терке соломкой. Уложите на бумажные салфетки и дайте обсохнуть. Затем просейте крахмал, добавьте соль и обваляйте в нем соломку.
Подготовленный картофель опустите в хорошо разогретое масло и жарьте до образования корочки. Добавьте пай к супу и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Записала Юлия САРЫМСАКОВА
