Хочу порадовать любителей пышного, легкого и нежирного теста. В этом рецепте мы откажемся от маргарина, но добавим яйцо.
Готовим тесто:
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 4 стакана муки
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- В стакан теплого молока кладем дрожжи, сахар и оставляем в теплом месте, чтобы поднялась «шапочка».
- В глубокую чашку насыпаем 1 стакан муки, вливаем 1 стакан сметаны (комнатной температуры), добавляем еще 1 стакан муки, 1 яйцо, 1 ч. л. соли и все смешиваем.
- К ним отправляем поднявшиеся дрожжи, 3 ст. л. растительного масла и постепенно всыпаем еще два стакана муки.
- Тесто (оно не должно липнуть к рукам) оставляем его в теплом месте, чтобы поднялось.
- Раскатываем, кладем начинку, заворачиваем и выпекаем 40 минут при t 170°С.
Начинка для пирога:
Я приготовила ее заранее, чтобы класть в пирог остывшей. Все пропорции берем на глаз. Пассеруем лук на растительном масле, кладем мелко нашинкованную капусту и тушим до готовности. Яйца отвариваем, крошим в капусту и добавляем соль, перец, специи.
Татьяна ЛЕЩЕНКО
