«Коллега принесла на работу блюдо из топинамбура. На вкус очень напоминает картофель. Можно ли использовать его как альтернативу последнему? Не вреден ли для детей этот овощ?»
Екатерина Ли, г. Ташкент.
Отвечает главный специалист по гигиене детей и подростков Министерства здравоохранения Республики Узбекистан Неля САЛИХОВА:
- Клубни топинамбура - дикорастущего цветка, известного также под названиями «иерусалимский артишок», «земляная груша», имеют сладковатый вкус и земляной запах. Важно знать, что это растение не входит в категорию овощей, а является лекарственным и помогает при многих заболеваниях. Например, может облегчить течение таких недугов, как подагра, мочекаменная болезнь, анемия, благотворно повлиять на поджелудочную железу. Однако вводить топинамбур в питание детей не рекомендуется, т.к. он резко понижает давление.
