Международная команда ученых из университетов Гёттингена (Германия) и Эдинбурга (Великобритания) опубликовала исследование, которое может радикально изменить представления о продовольственной безопасности.
Согласно их данным, лишь одна страна в мире — Гайана — способна полностью обеспечить свое население всеми основными группами продуктов питания без необходимости в импорте. В исследование вошел и Узбекистан.
Исследование, опубликованное в журнале Nature Food, охватило 186 стран и проанализировало уровень продовольственной самодостаточности по семи ключевым пищевым группам: злаки, овощи, фрукты, белки, молочные продукты, жиры и сахара.
Гайана, небольшое государство в Южной Америке, оказалась единственной страной, способной обеспечить себя по всем категориям. Ближайшие к ней по результатам — Китай и Вьетнам — производят достаточно продуктов для удовлетворения потребностей населения по шести из семи категорий.
Однако общая картина вызывает обеспокоенность:
-
лишь одна из семи стран достигла самодостаточности хотя бы по пяти группам;
-
более одной трети стран обеспечивают себя только по одной или двум категориям;
-
шесть стран — Афганистан, ОАЭ, Ирак, Макао, Катар и Йемен — не самодостаточны ни в одной пищевой группе.
Узбекистан входит в число стран, способных почти полностью обеспечивать себя продовольствием. Наша страна производит достаточно продуктов для удовлетворения потребностей населения по шести из семи категорий. По данным исследования, cамая низкая обеспеченность страны — в категории "рыба и морепродукты": менее 20% от потребностей населения. Также есть недостаток самообеспеченности в категории "бобовые, орехи и семена" - от 20% до 40%.
Что касается фруктов, овощей и крахмалистых продуктов (картофель, хлеб, крупы), молочных продуктов и мяса, Узбекистана находится на высоком уровне самообеспеченности — 100 процентов.
Таким образом, согласно Nature Food, Узбекистан лишь зависит от импорта бобовых и рыбы. Тем не менее, базовые потребности в питании при необходимости могут быть удовлетворены за счет собственного производства.
