Саримсоқ пиёз шамоллаш ва тумовнинг олдини олувчи восита сифатида қадим замонлардан бери қўлланилади.
Мисрликлар, юнон ва японлар бир неча минг йилликлар давомида саримсоқ пиёздан дори сифатида фойдаланишган ва бу бежизга эмас. Саримсоқ пиёз таркибида кўп миқдорда олтингугурт сульфати мавжуд. Бу модда саримсоқнинг аччиқ ҳиди ва мазасини таъминлайди. Бундан ташқари, олтингугурт организмнинг ўз функциясини бажаришида муҳим аҳамиятга эга. У тўқималарга қон ивимаслиги билан боғлиқ барча турдаги касалликларга қарши курашишда ва овқат ҳазм қилиш жараёнининг меъёрида кечишига кўмаклашади. Саримсоқ пиёз ошқозон ости бези шираси ишлаб чиқаришида ҳам муҳим роль ўйнайди.
