РЕЦЕПТ К НОВОМУ ГОДУ: ПЛЯЦОК "МРIЯ"

Пляцки - это пироги, торты, кексы, пришедшие в Украину из Польши. «Мрія» в переводе с украинского - «мечта». После выпекания пляцки остывают в противне, а затем нарезаются на отдельные пирожные.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
6 яиц
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. размягченного масла или маргарина
1 ст. сахара

3 ст. л. какао
1 ст. л. разрыхлителя
300-350 г муки

Для крема:

1 банка сгущенного молока

200 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Желтки растереть с сахаром, добавить масло, сметану, муку, просеянную с разрыхлителем, и замесить тесто, которое разделить на три части.

Белки взбить с сахаром до пиков, осторожно вмешать в них какао.
Раскатать три коржа, на каждый корж выложить 1/3 белков, посыпать измельченными орехами и тертым шоколадом.

Выпекать при t 160-170°С примерно 20 минут. Остывшие коржи промазать кремом.

Для крема масло взбить миксером и продолжать взбивать, вливая сгущенку.

Пляцок оставить на несколько часов при комнатной температуре, потом убрать в холодильник.

Татьяна ЛЕЩЕНКО